KIMBAP: Uno de los platillos típicos de Corea del Sur

¿Qué es el kimbap?

El kimbap (김밥) es un plato típico de Corea que consiste en un rollo de arroz con varios ingredientes y todo envuelto en un alga. Estos ingredientes van cambiando, y suelen incluir verduras marinadas o encurtidas, huevo, carne, pescado, etc.

Kimbap (también llamado gimbap) se traduce literalmente como alga (kim) y arroz (bap) y se come en multitud de ocasiones. Es muy típico prepararlo para llevárselo de picnic, comerlo en la calle como comida callejera o en cafeterías de universidades.

¿Sushi coreano? Diferencias entre el sushi y el kimbap

Es habitual encontrarse, fuera de Corea, nombres para el kimbap que poco tienen que ver con este delicioso rollo de arroz. Uno de los más habituales es encontrar recetas de “sushi coreano”, algo que es erróneo, pero ¿cuáles son las diferencias entre el sushi y el kimbap? Pues de los muchos ingredientes del kimbap, sólo el arroz y el alga coinciden con el sushi, siendo el pescado crudo el más representativo del sushi, que no está en el kimbap.

Otro de esos nombres que se encuentran a veces es bibimpap roll, por la similitud de sus ingredientes con el bibimbap.

Fuentes:

M. (2022, 15 abril). Kimbap coreano. Receta. Comida de Corea. Recuperado 24 de julio de 2022, de https://www.comidadecorea.com/recetas/kimbap/